Recioto di Soave "Le Sponde"
Kategorie: | Itálie |
---|---|
Barva: | Bílé |
Odrůda: | Garganega |
Styl: | Tiché |
Země: | Itálie |
Oblast: | Soave |
Podoblast: | - |
Objem: | 0,5 l |
Ročník: | 2019 |
Apelace: | DOCG |
Obsah alkoholu: | 13% |
Ocenění: | - |
Zrání: | 10 -12 měsíců v malých dubových sudech |
Hrozny Garganega (100%) zrají na vinohradech Castelcerino ve výšce 150-250m n. m.
Ruční sběr do malých nádob probíhá v září až říjnu, sbírají se vždy jen vybrané kvalitní hrozny.
Hrozny se suší na sítích v dobře provětrávané místnosti zvané „Frutaio“ a pak jsou po lisování fermentovány v malých dubových sudech (50% nové sudy a 50% staré sudy ). Zrání v sudech trvá 10-12 měsíců. Další zrání probíhá 2 měsíce v lahvích.
Víno má intenzivní zlatou barvu, ve vůni ucítíte sušené fíky, meruňky, papayu, kandované citrusy, karamel až jemně mletou kávu.
Na patře sladké, s dobře vyváženou jemnou kyselinou a dlouhým závěrem.
Vhodné ke sladkým dezertů, zejména se sušeným ovocem a silným sýrům s modrou plísní(Roquefort, Stilton), nebo k místnímu Monte Veronese s kapkou medu.
Má 13% alkoholu a podáváme při 11-12°C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.