Coffele

Sídlo tohoto rodinného vinařství se nachází v paláci ze 17. století, pod historickým hradem v centru Soave.

S pěstování révy začali potomci Giovanni Visco už v 18. Století na kopcích Castelcerino. Dnes je vinařství vedeno v Bio duchu Albertem a Chiarou Coffele, na 25 hektarech v severní části oblasti Soave, v nadmořských výškách 120- 380m.

Vinohrady na jiho-západních svazích těží z intenzivního slunečního svitu a svěžích větrů. Jsou obklopeny starými olivovníky, třešňovými sady a zalesněnými kopci. Kromě hroznů Garganega se pěstuje i Cabernet Sauvignon, Merlot.